عوارض خوردن هسته سیب
سیب میوهای بسیار پرخاصیت به شمار میرود ولی زیادهروی در خوردن دانههای آن میتواند موجب مسمومیت شدید و در موارد نادر منجر به مرگ شود.
کشف پادزهر برای سمیترین قارچ جهان
پژوهشگران ماده جدیدی را به عنوان پاد زهر بالقوه برای مسمومیت ناشی از قارچ کلاهک مرگ در انسان کشف کرده اند. این قارچ سمی مسئول بیش از ۹۰ درصد مرگ های مرتبط با مصرف قارچ در سراسر جهان است.
یک وزارتخانه و ضرورت توجه ویژه به دروازه امنیت غذایی
بدون تردید یکی از سازمانهایی که در امنیت و سلامت غذایی نقش بسزایی ایفا کرده سازمان حفظ نباتات کشور است. مهمترین هدف این سازمان نگهداری و مراقبت کشور از ورود، استقرار و پراکنش آفات و بیماریهای قرنطینهای بیان شده است.
برگزاری چهاردهمین اجلاس کمیته آلاینده های مواد غذایی کدکس
چهاردهمین اجلاس کمیته آلاینده های مواد غذایی کدکس ۱۷-۱۳ اردیبهشت ماه سالجاری (۷-۳ می ۲۰۲۱) بصورت مجازی برگزار گردید. به نقل از پایگاه اطلاع رسانی موسسه تحقیقات گیاهپزشکی کشور، در این اجلاس درباره موارد متعـددی از جمله تعیین حد مجاز آلاینده هایی مانند آفلاتوکسین در غلات، کادمیوم و سرب در شکلات و کاکائو، متیل جیوه […]
س. مثل سم
مصرف نادرست و بیرویه از سموم و آفت کشها بهدلیل ناآگاهی یا کماطلاعی تولیدکنندگان، کشاورزان و بهره برداران باعث افزایش آلایندههای خطرناک در محصولات کشاورزی، بروز مشکلات زیست محیطی، آلودگی مواد غذایی و درنهایت زمینهساز مسمومیتهای غذایی مزمن و بروز بیماریهای مختلف از جمله سرطان در انسان شده اند.